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Les gousses de vanille de la meilleure qualité, quelle que soit leur provenance, ont la peau foncée, sont souples et flexibles. Comment reconnaître une vanille de Madagascar de bonne qualité ? Elle doit avoir un arôme riche. Il convient d’éviter les gousses très peu odorantes et celles qui sont fumées, cassantes, sèches ou moisies. Les gousses … Lire la suite

Souvent considéré comme un incontournable des apéritifs, cet aliment se prête à une multitude de présentations pour surprendre et ravir ses invités. Que ce soit dans sa forme la plus simple ou dans des préparations plus élaborées, il sait s’adapter à toutes les occasions. Afin d’aider les personnes dans le besoin, voici justement quelques-unes des … Lire la suite